红烧牛肉是一道非常经典的中式菜肴，制作方法多种多样。

        这里为您提供一个制作红烧牛肉的简易做法：

        所需材料：

                牛腱子肉或牛筋肉 500 克

                姜蒜末适量

                料酒 2 汤匙

                生抽 2 汤匙

                老抽 1 汤匙

                冰糖 2 块

                桂皮 1 块

                香叶 3 片

                八角 2 颗

                水 适量

制作步骤：

        首先，准备好500克牛肉片，将其用清水洗净。将牛肉焯水去血水，捞出切成块状备用。

        然后，将适量油热锅，加入葱姜蒜爆香，放入牛肉翻炒至变色。

        接着，加入一勺料酒，两勺生抽，适量老抽，一勺糖，还有适量清水（刚好没过牛肉），搅拌均匀。

        调至小火，盖上锅盖焖煮30分钟，期间每5分钟左右翻转一次，以免粘锅。

        最后，开锅前加入姜末和适量辣椒末，再焖煮10分钟左右，等汤汁浓稠即可关火，撒上葱花出锅。

        这样，美味的红烧牛肉就做好了。